Leitura
O que comemos é político? Como a soberania do Brasil pode estar nos alimentos que colocamos no prato — entrevista com Bel Coelho
Bel Coelho é uma das vozes mais consistentes e inquietas da gastronomia contemporânea brasileira. Com mais de 25 anos de carreira, formação no Culinary Institute of America (EUA) e passagem por algumas das mais premiadas cozinhas do mundo, como o El Celler de Can Roca (Espanha) e D.O.M (Brasil), a chef paulistana comanda hoje dois restaurantes […]
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O que comemos é político? Como a soberania do Brasil pode estar nos alimentos que colocamos no prato — entrevista com Bel Coelho
Bel Coelho é uma das vozes mais consistentes e inquietas da gastronomia contemporânea brasileira. Com mais de 25 anos de carreira, formação no Culinary Institute of America (EUA) e passagem por algumas das mais premiadas cozinhas do mundo, como o El Celler de Can Roca (Espanha) e D.O.M (Brasil), a chef paulistana comanda hoje dois restaurantes […]
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Bel Coelho é uma das vozes mais consistentes e inquietas da gastronomia contemporânea brasileira. Com mais de 25 anos de carreira, formação no Culinary Institute of America (EUA) e passagem por algumas das mais premiadas cozinhas do mundo, como o El Celler de Can Roca (Espanha) e D.O.M (Brasil), a chef paulistana comanda hoje dois restaurantes […]
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